11月25日至29日，第六届海峡两岸食品加工技能大赛在淮举行。来自两岸高校的21支队伍选手同场竞技，旨在促进海峡两岸食品领域的交流与合作，提升学生的专业技能与综合素质，弘扬中华美食文化。

此次大赛由江苏省台办、中国食品药品职业教育联盟指导，江苏食品药品职业技术学院、台湾元培医事科技大学、淮安市台办主办，民革淮安市委会协办。

比赛现场，参赛选手们围绕“糕点制作”“中式烹饪”和“营销创意”三个赛项，以“丰收—秋韵”“中国古代诗词”“传统新韵，两岸共赏”为主题展开角逐。他们以丰富的想象力和高超的技艺，将食品与文化、艺术与科技相结合，呈现了一场精彩纷呈的食品加工盛宴。

在随后的颁奖和闭幕式环节，两岸青年们载歌载舞，进一步展现了青春风采。

元培医事科技大学参赛选手林家慈表示，这次比赛真的很有意义，增加了同学们的友谊。如果明年还有机会，我还想再来一次。江苏食品药品职业技术学院参赛选手赵文晗说，这场比赛不仅是一场厨艺的切磋，更是两岸青年交流感情的桥梁。

在淮期间，台湾元培医事科技大学和辅英科技大学的师生们参观了漕运博物馆、淮安府署、吴承恩故居、河下古镇等地，近距离感受淮安深厚的历史文化底蕴，增进了文化认同和情感联结。